Sumilla de Asignaturas

Sumilla de las asignaturas - Maestría en Ingeniería de Procesos

 
SUMILLA DE LAS ASIGNATURAS 
 
MODULO: CÁLCULO DE PROCESOS
 
IP-600 CÁLCULO DE PROCESOS I: Análisis de Procesos Industriales
Objetivo.- Presentar técnicas cuantitativas para el análisis de procesos: balances de materia y energía, desarrollo de secuencias de separación y desarrollo de secuencias reacción química/bioquímica, con un intensivo empleo de hojas de cálculo como herramienta fundamental para la evaluación de procesos. Contenido.- Conceptos básicos de análisis de problemas en industria de proceso. Secuencias y alocación de especies en sistemas de generación de materia. Desarrollo de modelos simples y su aplicación. Balances de materia: balances con y sin reacción química. Balances de energía en sistemas con y sin reacción química. Aplicaciones. Desarrollo de secuencias de separación, integración de sistemas.
 
IP-605 CÁLCULO DE PROCESOS II: Evaluación de Propiedades de Fluidos
Objetivo.- Proporcionar técnicas para la predicción de propiedades termodinámicas y de transporte de gases, líquidos y sólidos.
Contenido.- Aplicación de la termodinámica en procesos químicos y físicos por lotes y continuos. Propiedades de fluidos reales: ecuaciones de estado, cálculos de entalpía, entropía, propiedades termofísicas, otras propiedades. Mezclas de soluciones reales: estimación de propiedades. Potenciales químicos, fugacidad y actividad. Equilibrios químicos en sistemas homogéneos y heterogéneos.
 
IP-610 CÁLCULO DE PROCESOS III: Transporte de Fluidos y Calor
Objetivo.- Suministrar técnicas que permitan el dimensionamiento, selección y evaluación de equipos para el manipuleo de fluidos y la transferencia de calor.
Contenido.- Transporte de fluidos incompresibles. Sistemas de transporte de fluidos incompresibles:
bombas. Sistemas de transporte de fluidos compresibles: compresores y ventiladores. Transferencia de calor. Flujo difásico; flujo separado; flujo seudohomogéneo y en lechos. Aislamientos térmicos (Inter.- cambiadores, Evaporadores. Hornos y sistemas de generación de calor. Cogeneración).
 
IP-615 CÁLCULO DE PROCESOS IV: Análisis de Procesos de Separación
Objetivo.- Presentar técnicas para el dimensionamiento, diseño y evaluación de equipos para la separación de componentes de mezclas multicomponentes.
Contenido.- Equilibrios líquido – vapor. Separación por flasheo, absorción binaria. Absorción multicomponentes. Destilación binaria. Destilación de multicomponentes. Extracción líquido-líquido. Absorción e intercambio iónico. Procesos difusionales.
 
IP-620 CÁLCULO DE PROCESOS V: Procesos Unitarios con sólidos/líquidos
Objetivo.- Suministrar técnicas para el dimensionamiento, diseño y evaluación de equipos empleados en operaciones unitarias que trabajan con sistemas sólidos y/o líquidos.
Contenido.- Análisis granulométrico de sólidos. Transporte de sólidos. Molienda y tamizado. Lixiviación. Transporte de lodos. Flotación, Ciclones e hidrociclones. Tecnologías de mezclado: fluidos miscibles, gas- líquido, líquidos inmiscibles, suspensiones sólido – líquido, emulsiones, filtración, sedimentación, lechos empacados, lechos fluidizados.
 
IP-625 ESTRATEGIA DE INGENIERÍA DE PROCESOS
Objetivo.- Presentar técnicas cualitativas y semicuantitativas que permitan solucionar problemas de proceso mediante el establecimiento inicial de alternativas de procesos plausibles y su posterior optimización.
Contenido.- Síntesis de secuencias plausibles, estructura de sistemas de procesos, diseño de procesos, estimación de costos, evaluación económica y optimización de procesos. Introducción a la Simulación de procesos.
 
IP-630 EVALUACIÓN DE REACTORES QUÍMICOS
Objetivo.- Presentar los fundamentos del diseño de reactores permitiendo entender sus funcionamiento así como evaluar, al menos cualitativamente, los reactores de uso industrial.
Contenido.- Introducción al diseño de reactores: importancia, clasificación y principios generales de cálculo por medio de balances de materia y energía. Reactor por lotes y reactor continúo. Influencia de la temperatura y presión en el funcionamiento de reactores.  Reactores homogéneos: reactor ideal, reactor real, catálisis y diseño de reactores, reactores de lecho fijo, reactores catalíticos. Otros reactores: de lecho fluidizado, para sistemas líquido-líquido, para sistemas gas-líquido. Reactores bioquímicos y electroquímicos.
 
IP-635 MICROCOMPUTACION Y SIMULACIÓN DE PROCESOS
Objetivo.- Enfatizar la importancia que la micro-computación ha alcanzado en el diseño y evaluación de procesos químicos.
Contenido.- Posibilidades actuales y futuras de aplicación de microcomputadoras en industrias de proceso. Hardware y software en ingeniería. Lenguajes de programación. Modelamiento de procesos con microcomputadora. Simuladores de procesos. Simulación de diagramas de flujos en procesos. Cálculos de diseño y de simulación. Evaluaciones económicas con simuladores.
 
IP-640 INSTRUMENTACIÓN Y CONTROL DE PROCESOS
Objetivo.- Estudio de los fundamentos y aplicaciones de las técnicas tradicionales y modernas empleadas en la instrumentación y control de procesos industriales.
Contenido.- Conceptos básicos. Medidas de flujo y su control. Medidas de nivel y su control. Medidas de presión y su control. Medidas de temperatura y su control. Válvulas de control. Esquemas de control de equipos y procesos. Control por bandas múltiples. Control de procesos en reactores y columnas de destilación. Introducción al control digital. Introducción al control distribuido. Control por computadora y sistemas de control estocásticos. Sistemas de control distribuidos.
 
IP-645 TÓPICOS EN  SELECCIÓN DE EQUIPOS
Objetivo.- Estudio de las especificaciones de equipos de proceso, fundamentos de diseño mecánico y normas ingenieriles sobre equipos estacionarios y rotativos.
Contenido.- Equipos estacionarios: hornos, tanques de almacenamiento, calderos, intercambiadores de calor, enfriadores, columnas y recipientes a presión. Equipos rotatorios: bombas, turbinas. Equipos eléctricos. Instrumentación. Normas internacionales. Aspectos económicos.
 
MODULO DE GESTIÓN TECNOLÓGICA 
 
IP-650 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
Objetivo.-  Presentar a los estudiantes conceptos, principios, técnicas y procedimientos que contribuyen a la toma de decisiones operativas con un criterio estratégico y global de los objetivos empresariales. Contenido.- Introducción al planeamiento estratégico. Misión y objetivos de una empresa. Ambiente externo:  oportunidades  y  amenazas.  Macrovariables:  socio.económicas,  tecnológicas  y  políticas (gobierno). Microvariables: sector industrial, compradores, competidores, proveedores. Ambiente interno: puntos fuertes y débiles. Mercadeo y distribución, producción y operaciones, finanzas y contabilidad, recursos humanos, investigación y desarrollo. Estrategias actuales versus brechas estratégicas. Análisis estratégico.
 
IP-651 GESTIÓN TECNOLÓGICA EN INDUSTRIAS DE PROCESOS
Objetivo.- Presentar a los estudiantes los principios y conceptos que regulan el manejo del factor tecnológico dentro de la industria de proceso, su generación, comercialización, transferencia, asimilación y el papel y valor de la innovación tecnológica.
Contenido.- La tecnología y su importancia para el desarrollo de la empresa, tipos de tecnologías.
 
IP-652 EVALUACIÓN DE TECNOLOGÍAS
Objetivo.- Presentar a los estudiantes en forma de casos prácticos el proceso de innovación tecnológica y asimilación de tecnologías.
Contenido.- Se determinará cada ciclo en función de los intereses de los alumnos y del profesor del texto. Se pondrá énfasis en el seguimiento de tecnologías de aplicación práctica en empresas peruanas.
 
IP-653 ECONOMÍA DE LOS PROCESOS
Objetivo.- Proporcionar conceptos y criterios económicos básicos para formular proyectos de inversión que involucren y efectuar el análisis económico de las alternativas.
Contenido.- Fundamentos de la contabilidad financiera. Fundamentos de teoría microeconómica. Estudios de mercado.
 
IP-654 PROYECTOS DE INVERSIÓN EN INDUSTRIAS DE PROCESOS
Objetivo.- Fortalecer la formación de los estudiantes en las técnicas de formulación, evaluación y seguimiento de los proyectos de inversión.
Contenido.- Proyecto de inversión, tipos de proyectos. Estudios para definir inversiones: preliminares, prefactibilidad, factibilidad. Normas para evaluar proyectos: flujo de fondos, VAN, TIR, tiempo de recuperación. Proyectos en industrias de proceso. Evaluación de tecnologías, localización y tamaño en el proyecto. Evaluación de proyectos: económica, financiera, impacto ambiental. Análisis y control de proyectos.
 
IP-655 DISEÑO DE PLANTAS EN INDUSTRIAS DE PROCESOS
Objetivo.- Presentar técnicas para la evaluación del componente tecnológico en los proyectos de inversión en industrias de proceso.
Contenido.- Caracterización de proyectos en industrias de proceso. Selección de procesos. Definición de rutas tecnológicas. Definición de tipos de procesos. Comparación de procesos. Desagregación tecnológica de proyectos. Diagramas de proceso. Balances de materia y energía. Selección y dimensionamiento de equipos de proceso. Métodos de diseño para equipos de procesos. Análisis económico. Elaboración de proyectos.
 
IP-656 GESTIÓN ENERGÉTICA EN INDUSTRIAS DE PROCESOS
Objetivo.- Presentar al estudiante una visión de las fuentes de energía disponibles, su aplicación en industrias de proceso, su correcto manejo y optimización. Lograr del estudiante una adecuada conceptualización del consumo de energía como uno de los factores importantes en el desarrollo de ventajas competitivas en industrias de proceso.
Contenido.- Recursos y demanda energética. Fuentes convencionales de energía para industrias de proceso. Caracterización del perfil de consumo energético industrial. Conservación de energía: reducción de su consumo. Posibilidades de sustitución de la energía. Gestión energética. Aspectos económicos y ambientales de las diversas fuentes de energía. Nuevos combustibles y sistemas de generación de energías para el caso peruano. Gas natural y sus posibilidades industriales.
 
IP-657 GESTIÓN DE OPERACIONES
Objetivo.- Presentar técnicas para identificar las interrelaciones entre los elementos del sistema operativo: Ingeniería y mantenimiento, logística, producción y calidad, así como sus relaciones con el entorno de la empresa a fin de facilitar la toma de decisiones con un criterio pragmático y realista.
Contenido.- Función de las operaciones en una empresa. Estrategia de operaciones. Diseño del proceso: selección de tecnologías, análisis de flujo de procesos. Planeamiento de la capacidad y programación de operaciones. Administración de inventarios.  Administración de la fuerza de trabajo. Administración y control de calidad. Integración de operaciones.
 
IP-658 COMERCIO INTERNACIONAL DE COMMODITIES Y ESPECIALIDADES 
Objetivo.- Familiarizar a los estudiantes con la dinámica de los mercados internacionales de productos genéricos y especialidades, presentando los elementos de transacciones internacionales y las diversas formas en que se ejecuta el comercio internacional en la actualidad.
Contenido.- Productos genéricos industriales: petróleo crudo y productos refinados, químicos, solventes, plásticos, fibras, agroindustriales, industriales, etc. Especialidades: fármacos, colorantes, plásticos ingenieriles, etc. Su importancia y aplicaciones. Precios internacionales de productos genéricos. Tipos de transacciones internacionales: mercado ocasional (spot) versus contratos. Sistemas de información de precios: Platt´s, Aarhus, Reutters. Elementos de una transacción. Transporte de productos industriales. Costos de transacciones internacionales. Mercados de futuros y opciones de comercio internacional. Casos de estudio.
 
IP-659 MERCADOTÉCNIA DE PRODUCTOS INDUSTRIALES
Objetivo.- Presenta conceptos modernos de la mercadotecnia en su gestión empresarial, asimismo presenta estrategias generales para el marketing empresarial y estrategias particulares para productos industriales, con énfasis en procesos y procedimientos especializados basados en la realidad del mercado peruano. Contenido.- Naturaleza e importancia de la mercadotecnia. Estrategia de la mercadotecnia.  El mercado y su naturaleza. La mercadotecnia estratégica y el desarrollo de la mezcla de mercadotecnia. Estrategia de precios para productos industriales. Estrategia de distribución para productos industriales. Estrategia de promoción para productos industriales. Evaluación y control de la mercadotecnia.
 
IP-660 GESTIÓN AMBIENTAL
Objetivo y contenido.- La asignatura tiene como objetivo proporcionar al estudiante una noción clara del ambiente como variable interrelacionada con las demás del entorno empresarial para abordar la gestión ambiental como parte de la gestión global de la empresa.  Ello involucra la interiorización de conceptos tales como desarrollo sostenible, coeficiente, gestión de calidad, calidad de gestión ambiental.
 
IP-661 SISTEMAS DE MANEJO DE RESIDUOS
Objetivo y Contenido.- La asignatura tiene como objetivo proporcionar al estudiante una visión panorámica del manejo de residuos industriales, abordando tópicos tales como el marco legal, química ambiental, programas de manejo de residuos y tecnología para tratamiento y disposición de residuos líquidos, sólidos y gaseosos. La asignatura se brinda con el formato de seminario dirigido.
 
MODULO: TECNOLOGÍA DE PROCESOS
 
IP-700 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE POLÍMEROS
Objetivo.- Presentar los polímeros como materiales industriales de características especiales que permiten una amplia gama de aplicaciones industriales, revisar características, preparación, procesos de manufactura y uso final de los polímeros.
Contenido.- Polímeros: historia, materias primas, propiedades generales. Principales polímeros. Polimerización: ciencia y tecnología. Propiedades de los polímeros. Reología de polímeros. Tecnología de polímeros: plásticos, elastómeros, fibras y resinas.
 
IP-701 PLÁSTICOS Y ELASTÓMEROS Y SU PROCESADO
Objetivo.- Presentar las propiedades, aplicaciones y usos de los principales plásticos procesados en el Perú. Introducir las técnicas del procesado de plásticos, a partir de las denominadas operaciones unitarias de los polímeros.
Contenido.- Plásticos, su importancia económica. Clasificación. Introducción a la reología de los polímeros. Operaciones unitarias de los polímeros: inyección, extrusión, calandreado, film soplado. Otras operaciones unitarias. Plásticos comerciales: propiedades, procesado, aplicaciones. Introducción a los plásticos ingenieriles.
 
IP-702 TECNOLOGÍAS  PARA  LA  REFINACIÓN  DE  PETRÓLEO  Y  TRATAMIENTO DEL GAS NATURAL
Objetivo.- Presentar al estudiante las principales tecnologías disponibles para la refinación del petróleo y procesamiento y aprovechamiento del gas natural. Se pondrá énfasis en analizar la realidad peruana y sus posibilidades de desarrollo.
Contenido.- Petróleo y gas natural: importancia económica. Productos derivados del petróleo. Propiedades de los productos refinados. Procesos de refinación de petróleo: destilación, conversión, tratamiento y mezcla. Combustibles derivados del petróleo. Nuevas tecnologías. Gas natural, su procesamiento y empleo. Desarrollo del gas de Camisea.
 
IP-703 PROCESOS BIOQUÍMICOS INDUSTRIALES
Objetivo.- Estudio de los fundamentos de los procesos bioquímicos industriales. Presentar técnicas que permitan analizar y optimizar los referidos procesos.
Contenido.- Importancia económica de la bioquímica industrial. Microorganismos y medios de fermentación. Esterilización de equipos. Desinfección industrial. Procesos de fermentación: continuos y discontinuos. Aireación y agitación en procesos de fermentación. Evaluación de procesos de fermentación. Cambio de escala en procesos de fermentación. Principales procesos bioquímicos industriales de aplicación en el Perú.
 
IP-704 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Objetivo.- Suministrar los fundamentos de la ingeniería de alimentos. Se presenta un enfoque a partir de las Contenido.- Importancia de la ingeniería alimentaria. Deterioro microbiano de conservas. Estudio de características de operaciones en ingeniería de alimentos: recolección, transporte, recepción y almacenamiento de materia prima vegetal: lavado de materia prima. Clasificación de la materia prima. Producción de azúcar. Producción de salmueras. Enlatados y su esterilización por calor. Almacenamiento de enlatados. Control de calidad en líneas de producción. Aplicaciones del frió en la conservación de alimentos. Aplicaciones  de  la  deshidratación  en  la  conservación  de  alimentos. Aplicaciones  de  la fermentación. La industria de alimentos en el Perú.
 
IP-705 COMBUSTIBLES INDUSTRIALES Y SU COMBUSTIÓN
Objetivo.- Proporcionar    una visión general de la combustión industrial, combustibles, equipos de combustión y aplicaciones en las industrias de proceso. Estudiar el empleo de combustibles alternos en el Perú.
Contenido.- Aspectos  generales  de  la  combustión.  Combustibles:  gaseosos,  líquidos  derivados  del petróleo, sólidos. Fenómeno de la combustión. Equipos para combustión. Aplicación de la combustión en industrias de proceso. Empleo de combustibles alternos.
 
IP-706 CORROSIÓN Y SU CONTROL
Objetivo.- Proporcionar al estudiante una visión de los mecanismos que controlan los procesos corrosivos a nivel industrial y presentar al estudiante diversos medios de reducir el efecto negativo de la corrosión. Contenido.- Fundamentos y mecanismos básicos de la corrosión. Importancia económica. Tipos y mecanismos de corrosión: procesos y medidas de intensidad de corrosión. Procesos de protección contra la corrosión. Selección de materiales. Ensayos normalizados y no normalizados. Casos prácticos de corrosión y su prevención.
 
IP-707 TRATAMIENTO DE AGUAS
Objetivo.- Capacitar al alumno en el tratamiento de aguas para uso industrial. Presentar el uso tecnológico del agua a nivel industrial.
Contenido.- Química básica del agua. Interpretación de los análisis de agua. Biología acuática. Sustancias del agua y su tratamiento. Medición, muestreo y análisis de agua. Operaciones unitarias en el tratamiento de agua. Tratamiento de agua de enfriamiento de agua para calderos. Tratamiento de efluentes.
 
IP-708 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN INDUSTRIA DE PROCESOS I
Objetivo.- Presentar la filosofía de los sistemas de calidad, conceptos de calidad, garantía y nivel de calidad. Presentar tópicos tales como control de calidad, control estadístico de calidad, control total de calidad, etc.
Contenido.- ¿Qué es la calidad? Conceptos de calidad. Sistemas de garantía de calidad. Nivel de calidad. Control de calidad. Historia de la calidad. Control estadístico de la calidad. Control total de la calidad. Garantía de calidad. Teoría de sistemas. Sistema de calidad. Mejora de calidad. Método Denning.
 
IP-709 ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN INDUSTRIAS DE PROCESOS II
Objetivo.- Presentar al estudiante técnicas para manejar normas estándares y metodología de laboratorio para lograr una calidad adecuada de productos.
Contenido.- Normas técnicas. Sistemas internacionales: normas ISO. Sistemas americanos: normas ASTM, ASME, API. Sistema alemán: normas ASTM y NTN en aplicaciones específicas en industrias de proceso. Sistemas ISO de aseguramiento de calidad.   Aplicación del empleo de normas en industrias especificas.
 
IP-710 TECNOLOGÍAS PARA TRANSFERENCIA DE ENERGÍA
Objetivo.- Suministrar técnicas más elaboradas para el dimensionamiento, selección y evaluación de equipos de transferencia de calor y generación de energía.
Contenido.- Intercambiadores de calor: evaluación, diseño térmico e hidráulico. Diseño y evaluación de hornos. Diseño y evaluación de calderos. Precalentadores de aire y sistemas de recuperación de calor.
Incineradores. Diseño y evaluación de condensadores, enfriadores atmosféricos y criogénicos. Sistemas de cogeneración. Tópicos especiales.
 
IP-712 AVANCES EN TECNOLOGÍA
Objetivo.- Presentar a los alumnos desarrollo en tecnologías especificadas no incluidas en las otras asignaturas de tecnologías.
Contenido.- Será especificado por el profesor.
 
MODULO: EVALUACIÓN DE TECNOLOGÍAS 
 
IP-795 SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN
Objetivo.- Presentar al alumno técnicas de investigación e iniciar la búsqueda de información requerida para la tesis de maestría.
Contenido.- Será especificada por el profesor.
 
IP-800 TALLER DE EVALUACIÓN DE TECNOLOGÍAS
Objetivo.- Asignatura integradora que permite desarrollar el trabajo final de investigación que a su vez permitirá el cumplimiento del requisito del trabajo de investigación.
Contenido.- Será especificada por el profesor y se coordinará con los estudiantes de manera de satisfacer las necesidades del trabajo de investigación seleccionado.

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